吉川雪平鍋怎么樣？吉川雪平鍋好用嗎？
作者：發(fā)布時(shí)間：2019—05—16
雪平鍋又稱為“行平鍋”，由日本平安時(shí)代的在原行平發(fā)明，加上鍋身施以白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。其中使用最為普遍的是日本吉川雪平鍋，它采用幾乎不必用油的烹調(diào)方式，可以讓人們充分享受食材的原汁原味，不進(jìn)一步損壞食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，制作出更具有豐富層次的美味料理。雖然雪平鍋在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上逐漸普及，但仍然有很多人不是很了解，那么吉川雪平鍋怎么樣呢？下面我們來(lái)一起學(xué)習(xí)了解一下。
1、材質(zhì)及制作工藝
實(shí)際情況下不銹鋼比鋁重了一倍多，但吉川雪平鍋和鋁制的差不多重，主要是因?yàn)殄伇诘暮穸葍H為鋁鍋的一半，從這點(diǎn)上可見(jiàn)其制作工藝的精良。
2、內(nèi)壁鍛打
很多人覺(jué)得雪平鍋的內(nèi)壁很漂亮，即是雪平鍋內(nèi)部的鍛打面。其實(shí)這個(gè)并不是為了美觀而是防止溢出，因?yàn)槠湟?guī)則的凹陷，可以有效的防止液體在加熱時(shí)溢出。
3、把手與鍋具的焊接工藝
手柄和鍋體的連接采用真空焊接技術(shù)，真空焊接的成本與技術(shù)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鉚釘連接。鉚釘連接牢固度還是可以的，但是接縫處會(huì)導(dǎo)致清洗的問(wèn)題，時(shí)間一久容易滋生細(xì)菌。吉川雪平鍋為了規(guī)避這些缺點(diǎn)，而選擇真空焊接，所以這是一個(gè)很值得一提的優(yōu)點(diǎn)。
4、鍋?zhàn)斓亩M(jìn)階
這是一個(gè)很小的細(xì)節(jié)，由此可見(jiàn)設(shè)計(jì)者的用心一。二進(jìn)階，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是使用者可以通過(guò)弧度來(lái)控制倒水量，這屬于一個(gè)很貼心的設(shè)計(jì)。
5、鍋底的導(dǎo)磁圈
吉川雪平鍋鍋底的導(dǎo)磁圈，可以有效防止鍋底被燒黑，避免出現(xiàn)鍋底難清洗等現(xiàn)象。
6、鍋把手
吉川的雪平鍋的把手上有三個(gè)凹槽，這是做了防滑處理。然而市面上其他的雪平鍋，好像幾乎沒(méi)有注意這一點(diǎn)。
7、鍋內(nèi)刻度
吉川雪平鍋的鍋?zhàn)觾?nèi)壁上，都有刻度標(biāo)記，這個(gè)特點(diǎn)也是很多其他雪平鍋沒(méi)有的。有了這個(gè)刻度，能更好的掌控食物的分量，從而更方便的制作美味。
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日本YOSHIKAWA吉川雪平鍋不銹鋼鍋
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